拍归去来是成都特产，属于川菜系列中的经典菜品之一。它是一道用猪肉片和毛肚制作而成的传统川菜。下面我将从原料、制作工艺以及口感三个方面来介绍拍归去来。首先是原料的选择。拍归去来的主要原料有猪肉片和毛肚。
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